Fruits de Haute-Normandie (Collection des vergers des terroirs de France, vol. 7)

16,00

Description

Cet ouvrage a pour but de faire découvrir la richesse du patrimoine fruitier de la région Haute-Normandie. Les Croqueurs de pommes de Haute-Normandie s’intéressent à la sauvegarde et à la valorisation dans cette région des variétés oubliées et présentent les caractéristiques et les usages de ces fruits, ainsi que les actions menées pour leur conservation.

 

Sommaire

Avant-propos et éditorial


La région Bourgogne : Climat, sols, paysages et terroirs ; Carte des terroirs ; Histoire de l’usage des fruits dans la région ; Recettes traditionnelles ; De grands pomologues bourguignons Albin Le Prestre de Vauban, Georges-Louis Leclerc de Buffon, Joseph Vercier & Marguerite Nurdin ; Le Parc naturel régional du Morvan ; Les fêtes autour des fruits anciens

Les variétés fruitières caractéristiques de Bourgogne

Descriptions et usages des pommes : À la Bonté, Belle des Jardins, Belle Fille de Glanon, Belle Fille du Morvan, Beurotte, Bougeronne, Carré d’Hiver, Châtaignier du Morvan, Choux, Croque de Bresse, Cul d’Oie, Cutor, D’Autun, Du Rôle, Framboise d’Eté, Francizio, Grebillette, Grelot, Grillotte rouge, Jacquet de l’Yonne, Jumiot, Levrau, Madeleine rose, Mai, Ménagère d’Auxois, Merveille de Savoisy, Nez de Chien, Paradis de Romenay, Plâte de Glanon, Râlot, Rambour Jandot, Reinette carrée de Montbard, Reinette d’Automne, Reinette de Cuzy, Reinette de Mâcon, Reinette de Montbard, Reinette grise de Dijon, Rouge de Vareilles, Rouge Rosely, Sauvageon Bois, Vadiot blanc, Vadiot vert

Description et usages des poires : Belli, Bergamote Crassane, Bisi, Borgeate, Bouillère, Épermain, Épinet, Gilles-Ô-Gilles, Grise, Judrin, Ploteau d’Été, Ploteau d’Hiver, Rossette, Schenaille

Autres variétés présentes localement en Bourgogne

Autres variétés locales non retrouvées

Actions de conservation en Bourgogne

Bibliographie, glossaire et contacts régionaux et nationaux

 

 

Auteur : L’Association Pomologique de Haute-Normandie (APHN) et LES CROQUEURS de pomme ®.

Ed. Union Pomologique de France.

2011.

 

Informations complémentaires

Poids 350 g


Produits exclusifs

Catégorie spéciale de produits